L’oliveto è situato a 9 km in linea d’aria da Lucca e ha il pregio di guardare le sue mura. Questa distanza consente al nostro olio extra vergine di rientrare nella denominazione ‘olio di Lucca’, un olio extra vergine unico al mondo per la perfezione del sapore e dell’aroma, per la sua dolcezza e i suoi profumi, tanto da essere definito nel Concise Oxford Dictionary: “Lucca oil Superior Quality of Olive Oil”, e da essere così accomunato ad altre prestigiose denominazioni, quali quelle di “Cognac” e di “Champagne”.
In passato, gli assaggiatori professionisti, portavano sempre con loro un campione di olio extra vergine di Lucca come termine di paragone nella valutazione degli olii che degustavano.
A differenza degli altri olii, l’olio extra vergine lucchese appare più longevo, vale a dire che conserva le proprie qualità di freschezza e struttura più a lungo.
L’olio extra vergine di Lucca è un equilibrato blend delle varietà frantoio e leccino, che gli conferiscono un sapore di olive fresche e delicate e una consistenza amabilmente burrosa.
Per andare incontro alle diverse esigenze di gusto, la nostra produzione, accanto al classico blend lucchese, offre anche una scelta di monocultivar frantoio e monocultivar leccino.
La coltivazione delle nostre piante avviene nel totale rispetto dell’ambiente per la salute del consumatore.